En el marco de una nueva edición de Retail Day, Cheaf -la plataforma de rescate de alimentos líder en Argentina- presentó cómo los comercios están utilizando tecnología para transformar excedentes en una nueva fuente de ingresos y reducir desperdicio operativo. Actualmente, más de 700 comercios de todo el país, entre ellos supermercados, panaderías, cafeterías y restaurantes, utilizan la aplicación para vender productos en perfecto estado que no llegaron a comercializarse durante el día. Según una encuesta regional realizada por la propia compañía, el 89% de los argentinos considera que el desperdicio de alimentos es un problema grave o muy relevante, aunque apenas el 62% sabe que esa práctica contribuye al cambio climático.
En ese contexto, Cheaf propone un modelo que permite a los comercios monetizar productos excedentes sin costos fi jos ni modifi caciones complejas en su operación diaria. Los negocios publican paquetes sorpresa con productos disponibles del día y los usuarios los compran directamente desde la app para retirarlos en el local.
“Muchos comercios tienen productos que son perfectamente consumibles, pero que por dinámica operativa terminan descartándose. Nosotros buscamos convertir esa pérdida en una oportunidad económica concreta”, explicó Juan Etcheverry, General Manager de Cheaf Argentina.
Además, la plataforma permite a los comercios reducir hasta un 40% su excedente de stock, convirtiendo productos próximos a vencer en fl ujo de caja positivo. Además, según datos de la propia empresa, 9 de cada 10 paquetes publicados se venden, al lograr el acceso de los productos a más de 1 millón de usuarios en Argentina.
Los datos de la plataforma revelan un fenómeno clave para el sector: el impulso de la venta cruzada. Según estudios de la compañía, por cada $1 que un cliente gasta a través de Cheaf, consume hasta $2 adicionales en el local físico al momento de retirar su paquete, incrementando el tráfi co y el ticket promedio de las sucursales.
Actualmente, la aplicación ya supera el millón de usuarios en Argentina y trabaja junto a marcas como Vea, Disco, Jumbo, Tostado, Le Ble, Hausbrot, Pandanés y Gontran Cherrier, Dulce Hora, entre otras cadenas, panaderías y restaurantes.
“El desperdicio de alimentos no es solo un problema ambiental, también representa una pérdida económica concreta para los negocios. Cada venta realizada a través de Cheaf es un ingreso extra y un desperdicio menos”, agregó Etcheverry.
Además del impacto económico, la plataforma ya contribuyó a evitar más de 1,7 millones de kg de emisiones de CO₂ en Argentina, impulsando un modelo de consumo más efi ciente y accesible para miles de personas.
Los comercios interesados en sumarse pueden registrarse a través de Cheaf para negocios.
