Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), en la Argentina se pierden por año 16 millones de toneladas de alimentos, lo que representa el 12,5% de la producción agroalimentaria, una realidad que tiene impactos económicos y ambientales.
Ante esta problemática, Cheaf, una startup mexicana fundada en 2020, llega a la Argentina con su innovadora aplicación móvil de rescate de alimentos, y en alianza con Cencosud como su primer socio en el país. Con planes de sumar diversos comercios y expandir su red de alianzas en el futuro, la app permite a supermercados, restaurantes, panaderías y negocios de alimentos ofrecer sus excedentes aptos para el consumo a través de “paquetes sorpresa” (inicialmente en las categorías de frutas y verduras, lácteos, quesos y fiambres, y panadería), que los usuarios pueden adquirir con descuentos a partir del 50%, evitando así el desperdicio de comida en buen estado.
Cheaf es una aplicación móvil que conecta a supermercados, cafeterías, panaderías y tiendas que poseen excedentes de alimentos con consumidores interesados en adquirirlos a precios reducidos. Los usuarios pueden comprar paquetes sorpresa con descuentos a partir del 50%, con el objetivo de contribuir a reducir el desperdicio de alimentos y disminuir el impacto medioambiental. Además, la app también funciona como un aliado estratégico para comercios, integrándose a sus cadenas de valor mediante tecnología sencilla.
Su funcionamiento es muy sencillo: reúne a comercios con excedentes de alimentos y a usuarios en un mismo lugar. El usuario debe ingresar a la aplicación, elegir su comercio de cercanía preferido, seleccionar qué categoría de productos desea rescatar (Panes, facturas, pastelería, lácteos, fiambrería, etcétera), reservar y pagar su bolsa a través de la app y luego debe dirigirse hasta el local a retirar en el mismo día. “El modelo de negocios es un marketplace donde cobramos un porcentaje por cada bolsa sorpresa vendida, lo que permite que sea rentable reducir la merma para el comercio”, explicaba Kim Durand, CEO de la empresa.
¿Por qué Argentina?
En la actualidad existe una creciente preocupación por la situación ambiental que atraviesa el mundo, y Argentina es un país con una creciente preocupación por la sostenibilidad, que además cuenta con una gran cultura gastronómica: produce casi 3 mil millones de kilos anuales por habitante de origen animal y vegetal, de los cuales 16 millones de toneladas se desperdician y transforman en residuos no utilizados, que se encuentran en falta de condiciones para ser consumidos. “El país tiene un ecosistema favorable para iniciativas sostenibles de este tipo, y queremos ser el aliado que ayude a la Argentina a reducir su impacto ambiental”, destacaba el ejecutivo.
“Cencosud fue uno de nuestros primeros aliados en Argentina, con quien establecimos un vínculo a partir de nuestras operaciones en Chile para abordar el desperdicio de alimentos”, continuaba. “Nuestro objetivo es seguir fortaleciendo esta colaboración y sumar nuevas organizaciones a nuestra red. En febrero, iniciamos operaciones en tres tiendas de Cencosud y, en poco tiempo, ampliamos nuestra presencia al asociarnos con la cadena de panaderías Pandanés. En marzo, logramos expandirnos a más de 30 tiendas adicionales de Cencosud y otras 30 de Pandanés”.
Cheaf contribuye significativamente a reducir el desperdicio de alimentos. En México, desde el inicio de sus operaciones, ha logrado rescatar diariamente más del 80% de los excedentes disponibles en sus comercios aliados, acumulando un millón de transacciones y más de 2 millones de kilogramos de alimentos recuperados.
En el caso de Chile, durante el primer año de operación ha logrado rescatar más de 2.000 toneladas de comida, los que equivalen a la mitigación de más de 5 millones de kilos de gases de efecto invernadero (GEI) que no fueron emitidos y el correcto aprovechamiento de más de dos mil millones de litros de agua, utilizados en la producción de estos alimentos.
“Nuestro objetivo en Argentina es replicar el impacto positivo que logramos en los países vecinos, adaptando nuestras estrategias a las particularidades del mercado local y logrando cobertura nacional”, planteaba el vocero. “Al expandir nuestras iniciativas en Argentina, buscamos no solo generar un beneficio económico, sino también ambiental y social.”
A su vez, desde la empresa buscan inspirar a otros actores a sumarse a este esfuerzo colectivo por un futuro más sustentable. “Esperamos llegar a un número aproximado de 300 tiendas para fin de año”, decía.
¿Qué beneficios a nivel negocio implica una alianza con Cheaf para los comercios?
Según explicaba Durand, los comercios pueden generar ingresos adicionales al ofrecer productos que de otro modo serían desechados, además de reducir costos asociados a la gestión de residuos. “Participar en Cheaf también refuerza su compromiso con la sostenibilidad, algo cada vez más valorado por los consumidores, y que junto con nuestro modelo de retiro 100% presencial hace un combo perfecto para aumentar la cantidad de clientes que los eligen”, complementaba.
A futuro, el crecimiento de Cheaf viene de varios frentes. Por un lado, decía su CEO, #vemos una gran oportunidad en la expansión de nuestra comunidad, sumando más usuarios y comercios que se sumen a nuestra misión de reducir el desperdicio de alimentos. Al mismo tiempo, el crecimiento no es solo en términos de adopción, sino también de impacto: cuanto más crecemos, más alimentos rescatamos y mayor es el beneficio ambiental y social que generamos”.
Por otro lado, “para nosotros la calidad del servicio es clave para el crecimiento. Nos enfocamos en ofrecer una experiencia eficiente y valiosa tanto para los comercios como para los usuarios, asegurándonos de que sea una solución beneficiosa y sostenible en el tiempo para todos. Seguimos innovando y explorando nuevas alianzas estratégicas para fortalecer nuestra propuesta de valor y hacer de Cheaf una herramienta cada vez más efectiva en la lucha contra el desperdicio de alimentos”, concluía.
